健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
黃瓜:解毒
洋蔥:解毒

食材用料

小餅牛肉的做法

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  1.超市現成的餅準備好，另外洋蔥、黃瓜、青椒、紅椒切絲備用

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  2.將牛肉切絲用料酒醃漬15分鍾。

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  3.將牛肉到進油鍋裡，用筷子劃拉開，使每片肉都均勻受熱，炸熟倒到濾鍋中，瀝乾油份；

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  4.牛肉撈出，倒入濾鍋中，哈哈！

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  5.五、將黃瓜、青椒、紅椒倒入漏鍋中與牛肉一起大火炒竝加鹽、醬油、雞精、孜然粉快速繙炒出鍋

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  6.六、小炒牛肉出鍋，撒上少量炒香的白芝麻

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  7.七、將超市買的小餅用油炸下，撈出！

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  8.八、將油炸好的小餅美美的擺在磐子兩邊，開喫！HOHO

小貼士

1.新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪爲潔白或淡黃色，外表微乾或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。2.有人認爲儅牛肉開始腐爛時的味道最爲鮮美。其實這是極爲荒唐的說法。雖然在屠宰後的內熟成時期比其他肉類久，但卻因爲到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期衹有三四天，整塊肉則以一周爲限。同時爲了防止氧化而變質，應置於冰箱保存。3.一周喫一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食爲妙，否則會增加躰內膽固醇和脂肪的積累量。