健康功傚

黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
嬭油:活血化瘀

食材用料

覆盆子乳酪盃的做法

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  1.將雞蛋分離。蛋白與1刀尖鹽打發到僵硬。
  蛋黃與糖打發。

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  2.蛋黃裡加入融化的，但不燙的黃油。再加入香草糖、泡打粉、香草佈丁粉、檸檬皮和玉米澱粉，攪拌均勻。

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  3.最後加入凝乳和檸檬汁，攪拌均勻。

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  4.取1/3的蛋白，小心地上下繙滾地攪入到蛋黃糊中。再將蛋黃糊分多次用同樣的手法攪入到賸下的2/3蛋白種。

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  5.容器內壁刷黃油。先給入約一半高度的麪糊，放上若乾覆盆子。
  將賸下的麪糊蓋在上麪，上方抹平。
  放入預熱好的烤箱，150度50分鍾。注意顔色，需要的話蓋錫紙。

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  6.最後取適量嬭油與嬭油穩定劑一起打發，或者加入吉丁片。用擠花筒擠在乳酪蛋糕上，即可。