健康功傚

五花肉:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

沙鍋東坡肉的做法

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  1.五花肉先焯水。

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  2.改刀成塊，最好比一般紅燒的稍微大一些。

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  3.溫油鍋下冰糖炒出色。

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  4.下肉塊繙炒。

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  5.香蔥和老薑鋪在沙鍋底下，這樣做主要是燉的過程不會糊底沾鍋。

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  6.把上色的肉倒到沙鍋裡，加多量料酒（200ml），加水(淹沒肉)、香料（八角、茴香、山奈、香葉、草果等）和鹽。

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  7.小小的火，慢慢燉，一邊燉一邊將燉出來的油撇出來。

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  8.燉6個小時，最後的傚果就是這個樣子了，香  糯  入口就化了。