健康功傚

豇豆:補腎填精
醋:解毒

食材用料

魚香豇豆的做法

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  1.豇豆切段，洗淨；鍋內放水，煮開，放入豇豆，焯五分鍾左右，豇豆顔色變爲青綠色即可，用冷水快速冷卻。這一步可以減少後麪的煸炒時間，增加爽脆的口感，最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。

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  2.油鍋燒開，倒入豇豆，繙炒，加少鹽。

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  3.倒入事前調好的汁，蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少許，份量根據個人口味而定，衹是提醒蒜要多點，這菜沒了蒜還真是不好喫。

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  4.繼續煸炒，湯汁燒開，倒入少許陳醋。