健康功傚

小龍蝦:抗癌防癌
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

麻辣小龍蝦的做法

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  1.先把小龍蝦用小刷子一個個刷洗乾淨。

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  2.用剪刀斜45度剪去蝦頭，再把蝦肚破開，然後加鹽和白酒醃入味待用。

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  3.把泡椒、泡薑、蒜、乾辣椒、老薑切碎備好。

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  4.把蔥切成段。

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  5.鍋燒熱倒入菜油，油熱倒入小龍蝦。

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  6.待小龍蝦完全變成金黃色後把蝦撇在鍋邊，再一一放入以上調料。

• 7.把調料爆香。

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  8.把調料和小龍蝦拌勻繼續繙炒。

• 9.加水沒過小龍蝦熬入味。

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  10.把湯汁燒乾。

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  11.加入蔥段。

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  12.繙炒數下加入少量雞精和味精。

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  13.最後一磐麻辣的小龍蝦就出鍋裝磐了。