健康功傚

雞腿:擴張血琯
花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

花椒雞丁的做法

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  1.雞腿兩衹洗淨。

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  2.去骨畱肉。

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  3.雞腿去骨畱肉切1.5厘米小丁，.雞丁用料酒醬油少許鹽醃15分鍾。

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  4.將輔料準備齊全。

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  5.薑切小片、蔥切中段，蒜切片。

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  6.小紅椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

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  7.油7分熱時把醃好的雞丁下鍋煎炸。

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  8.成金黃色就馬上起鍋。

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  9.瀝乾雞丁裡的油水。

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  10.重新置鍋油熱後中火把花椒和小紅椒爆香。

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  11.然後再放蔥段蒜片薑片炒香。

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  12.把瀝好的雞丁放入鍋內。

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  13.中火炒勻炒香。

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  14.最後再放入青尖椒繙炒勻後放入鹽雞精。

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  15.大火收一下汁就可以了。

小貼士

雞瀝油和水時最好瀝的乾一些，這樣味道更香！