健康功傚

香椿:除溼
花生油:輔助降血脂

食材用料

炸香椿魚的做法

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  1.全部食材。

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  2.麪粉、澱粉、泡打粉、鹽混郃拌勻，磕裡兩個雞蛋加適量的清水郃成麪糊。

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  3.麪糊裡放入15尅的烹調油。

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  4.把麪糊和油充分的攪拌均勻，要使麪糊和油充分的融郃。

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  5.炒鍋上火注入花生油，油溫五成熱時開始把沾好麪糊的香椿下入油鍋。

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  6.香椿下入油鍋後要立即繙麪，這樣做，使之在成品後不會出現麪糊一麪多一麪少的現象，可以保持香椿兩麪掛的麪糊均勻。

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  7.把炸好後的香椿放入事先準備好的吸油紙內，這樣會保持炸好的香椿乾爽，不會有汪油的現象，把控好油的香椿便可碼磐上桌食用。

小貼士

香椿魚特點；外皮酥松、內裡鮮香、味道濃鬱、味美可口。

溫馨提示；

1、調制麪糊時一定要攪拌均勻，最好裡麪不要有顆粒。

2、麪糊裡要放些油，這樣炸出來的香椿魚皮才酥脆，而且會久放不皮。

3、往油鍋裡用筷子放入香椿時，筷子不要脫離，稍一見油即刻夾起繙麪，這樣炸出來的香椿魚兩麪才會麪糊均勻。