健康功傚

鯽魚:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

豆瓣鯽魚的做法

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  1.鯽魚開膛去內髒，去鱗去鰓（魚档工作人員完成），洗淨，在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽醃制片刻。

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  2.蔥、薑、辣椒切好。

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  3.鍋中放入足夠多的油，燒至8成熱時，放入魚稍炸。

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  4.鍋內畱底油，放入豆瓣醬、薑、蔥、辣椒炒香。

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  5.加入開水，加鹽、糖、醋，放入炸好的魚，燒幾分鍾即可。