健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

清蒸草魚的做法

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  1.準備草魚一條，蔥薑適量。

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  2.草魚去膛去腮洗淨，切下魚頭魚尾。

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  3.將草魚中間部分切成塊，魚腹部分不要切開。用蔥薑絲、料酒、鹽、衚椒粉把魚醃制十分鍾。

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  4.磐身下墊蔥薑絲，把魚擺磐魚頭放中間，用辣椒裝飾。放進開水鍋內蒸制6分鍾關火，燜5分鍾起鍋淋熱油。