健康功傚

平菇:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜:活血化瘀

食材用料

素炒平菇的做法

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  1.將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鍾後，逐片洗淨。

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  2.青紅椒切小段，蔥薑末切好待用。

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  3.鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鍾後，撈出用冷水沖淨，瀝乾。

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  4.倒入平菇條炒1分鍾後，加入醬油繙炒2分鍾。

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  5.加入青紅辣椒。

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  6.再加入蒜末和鹽繙炒片刻。

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  7.最後關火，加入適量香菜和味精即可出鍋。

小貼士

平菇有很多細小的葉片，不易清洗，放入鹽水中浸泡可起到去髒殺菌的作用。