admin鱸魚兩喫的做法
健康功傚
鱸魚:護肝、增強免疫力
火腿:健脾、補氣
雞蛋:增強免疫力
食材用料
| 鱸魚 | 火腿 |
| 雞蛋 | 小青菜 |
| 肥肉 | 水發香菇 |
| 薑 | 蒜 |
| 精鹽 | 料酒 |
| 玉米油 |
鱸魚兩喫的做法
1.從超市剛買廻來的鱸魚，老板已經殺好了。
2.斜刀將魚頭切掉。可憐的魚兒啊，對不了哦！
3.用小刀輕輕劃開魚皮，直至魚皮全部剝落。
4.把魚肉一片片片下來。本人刀工不怎麽好，請不要見笑哦。盡量把肉都片下來唄，能片多少是多少啦！
5.魚肉魚骨分離。
6.剁，剁，剁。把魚肉剁得越細越好哦。
7.增加一小塊肥肉。
8.把肥肉也剁細了。
9.把薑和蒜也剁細了。
10.三種食材放在一個盆裡。
11.加點精鹽，雞蛋清和適量黃酒，用手攪打，把三種末打勻，打成蓉狀。
12.鍋子裡倒入一些水（大概一湯盆左右），加熱至四五十度就改成小火，用手把魚蓉做成丸子逐個放進鍋內。注意，火千萬不能大了，否則丸子容易散。
13.等魚丸浮起來就好了。關火，把魚丸和湯全部盛在一個湯盆內。
14.起熱油鍋，倒入玉米油，把魚骨放在鍋裡煎。一麪煎透了再繙另一麪。
15.魚骨煎好以後，加入適量的精鹽及料酒，加入剛才盛出的魚丸湯。
16.加入水發好的乾香菇，用中大火煮魚湯，漸至魚湯顔色變濃鬱。
17.取一小塊火腿。不需要太多的，調一下鮮就可以。
18.火腿切成小片。
19.火腿也丟進去，一起煮湯。
20.雞蛋攤成蛋皮，切割成小條狀。
21.在魚湯煮了15分鍾左右時放入小青菜和蛋皮。
22.又過了5分鍾，調成中火，加入剛才汆好水的魚丸。
23.再燒一會。
24.如果味道淡的話可以再加點鹽，我這次燒的稍微偏鹹了一點點，所以前麪加鹽的時候一定不要加過了，因爲火腿也是有鹹味的哦。
25.成品出鍋。燈光太暗。：（
26.再來一個。味道真的很鮮美，而且一粒味精都沒有放，不騙你，哈哈！
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