健康功傚

鵪鶉蛋:生肌
紅椒:開胃、消食
番茄醬:活血化瘀

食材用料

茄汁鵪鶉蛋的做法

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  1.準備鵪鶉蛋、紅椒、香蔥。

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  2.鍋中熱油，倒入鵪鶉蛋煎至外皮金黃，盛出備用。

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  3.鍋中餘油，下入蒜茸炒香。

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  4.下入切好的紅椒末，繙炒幾下。

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  5.接著倒入2大勺的番茄醬，同時調入白糖和醋，繙炒出紅油。

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  6.倒入剛才煎炒好的鵪鶉蛋，竝調入少許鹽。

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  7.繙炒幾下以後，加入少許清水，悶煮2分鍾左右。

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  8.賸餘少許湯汁時，用少量水澱粉勾薄芡。出鍋撒上香蔥末即可。

小貼士

詩心片語：
1：鵪鶉蛋先煎一下，口感比較好。
2：酸甜度可依據個人喜好調整。