健康功傚

醋:解毒

食材用料

虎皮辣椒的做法

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  1.材料：青辣椒大蒜鹽醋

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  2.青椒去蒂洗淨瀝乾水份備用。大蒜去皮切成片

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  3.鍋燒熱，直接下青椒乾煸。

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  4.煸至青椒變成深色竝起黃色的皮時，即可撈出。

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  5.熱油爆香蒜末至變黃。

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  6.下入青椒一塊兒炒。

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  7.加入鹽，起鍋前淋入少許醋

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  8.繙炒均勻

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  9.香辣可口

小貼士

青椒先不放油直接乾煸，這樣就不會吸收太多的油份。起鍋前淋點兒醋有利於提香。如果喜歡喫鹹的話，也可以考慮將青椒按破，這樣更容易入味。用嫩青椒做出來的虎皮青椒一點兒都不辣，而且還很香。