健康功傚

花椒:止瀉
料酒:活血化瘀

食材用料

香酥兔腿的做法

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  1.兔子改刀加調料入電壓力鍋烹熟

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  2.取兔腿控乾備用，其餘部分可做成其它菜式

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  3.裹生粉

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  4.沾蛋液

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  5.再裹上麪包糠

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  6.入油鍋炸至金黃

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  7.外酥裡嫩

小貼士

兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故它有“葷中之素”的說法。另外，兔肉和其他食物一起烹調會附和其他食物的滋味，因此亦有“百味肉”之說
【注意事項】：
兔肉性偏寒涼，凡脾胃虛寒所致的嘔吐、泄瀉忌用。兔肉不能與雞心、雞肝、獺肉、桔、芥、鱉肉同食