健康功傚

苦菊:活血化瘀

食材用料

金槍魚鷹嘴豆沙拉的做法

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  1.把鷹嘴豆泡至2小時以上，煮熟。

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  2.把金槍魚罐頭打開，濾掉湯汁。

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  3.紫甘藍和雞蛋清切成丁。

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  4.取一碗，加入蛋黃，用勺子碾碎，再加入鹽糖橄欖油攪拌均勻。

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  5.再加2大勺沙拉醬拌均。

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  6.加入熟鷹嘴豆，蛋清甘藍金槍魚拌均。

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  7.把洗淨的苦菊碼放在沙拉碗的底部。

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  8.把拌均的金槍魚鷹嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用聖女果裝飾即可。

小貼士

鷹嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根據自己的喜好添加。