健康功傚

金針菇:活血化瘀
香菜:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

熗拌金針菇的做法

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  1.主料金針菇和香菜。

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  2.金針菇切去根部，用清水浸泡片刻洗淨。

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  3.剁椒準備好，香菜洗淨切成段，薑、蒜切成末。

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  4.鍋中燒開適量水，放入金針菇焯水半分鍾左右，撈出。

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  5.焯好水的金針菇撈出放入盆中。

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  6.調入生抽、蠔油、醋，拌勻。

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  7.把剁椒、薑末、蒜末依次放在金針菇上，放成堆。

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  8.鍋中燒熱適量油至冒菸，趁熱澆在蒜茸末上，拌勻。

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  9.調入幾滴香油，加入香菜段拌勻。

小貼士

詩心片語：
1：金針菇焯水的時間不宜過長，具躰根據水量和金針菇的量而定。
2：因爲剁椒、蠔油、生抽都有鹽、所以我沒另外加鹽。
3：蒜茸、薑末、剁椒等堆著放一起，然後把冒菸的熱油澆在上麪，才能熗出濃鬱的香味。