健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

醬蘿蔔的做法

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  1.白蘿蔔洗淨表皮，切成薄片。

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  2.取大碗，調入適量鹽將蘿蔔片抓勻醃制半小時。

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  3.將蘿蔔擠掉水分待用。

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  4.再放一小勺白糖，拌勻醃半小時，擠乾水分；再重複一次用白糖醃制後攥乾。

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  5.將濾波片放入白開水中清洗，瀝乾。

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  6.調入3勺醬油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白開水。（調味料的量衹供蓡考，可以根據蘿蔔的多少和個人口味來調整）

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  7.裝入保鮮盒，調味汁沒過蘿蔔，放入冰箱冷藏醃制兩天即可。

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  8.醬蘿蔔取出後，重曡碼放。

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  9.從上往下卷起，在蘿蔔卷中間切開，整理成花型。

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  10.將乳瓜切成葉子、葉柄形狀；小番茄切成2瓣待用。

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  11.碼入磐中整理成花即可。

• 12.此菜特點：鹹鮮爽脆

小貼士

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1、制作醬蘿蔔時要注意，醬制時的盛器必須乾淨、乾燥、無生水。