健康功傚

豇豆:補腎填精
醬油:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

麻醬拌豇豆的做法

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  1.原料

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  2.豇豆先拿鹽水泡十分鍾，再反複揉搓五分鍾，洗乾淨後瀝乾水分，切成寸段。

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  3.鍋中水開後放入豇豆汆燙。

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  4.豇豆在滾水中汆燙三分鍾。

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  5.汆燙熟後馬上放入冷水中，浸涼，這樣可以保持豇豆的顔色鮮亮口感清脆。

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  6.浸涼後瀝乾水分待用

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  7.備好所有調料：鹽、雞精、糖、醬油、醋、麻醬、花生醬。

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  8.兩瓣大蒜在案板上拍平放入擣蒜器中擣成蒜泥。

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  9.在瀝乾水分的豇豆中依個人口味放入：鹽、雞精、糖、醬油、醋、麻醬、花生醬，拌勻。注：大部分人拌麻醬菜的時候都會先把麻醬調稀，但是我不會，我會直接放入麻醬，然後拌勻，這樣拌出的菜口味更濃厚，麻醬可以完全裹在豇豆上。

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  10.麻醬拌豇豆成功！