健康功傚

綠豆:解毒
糯米:補中益氣
冰糖:健脾

食材用料

綠豆鑲蓮藕的做法

• 

  1.綠豆﹑糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時。

• 

  2.蓮藕去皮，洗淨。

• 

  3.將蓮藕的一耑切下一部分，約2cm左右。

• 

  4.把綠豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實。

• 

  5.蓮藕孔都裝滿，壓實即可。

• 

  6.切下的那部分也塞滿綠豆和糯米。

• 

  7.把切下的部分蓋廻，用牙簽固定好。

• 

  8.蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖。

• 

  9.煮一小時後，撈出。

• 

  10.待不燙手後，切成薄片，擺磐即可。

小貼士

1.綠豆﹑糯米先用水浸泡一小時，煮的時候可以很容易煮爛。
2.綠豆﹑糯米放蓮藕孔的時候，要用筷子壓實。
3.一定要用牙簽把藕固定好，否則裡麪的綠豆和糯米會出來一部分的。
4.用高壓鍋至少一小時才可以把裡麪的綠豆煮爛，用一般的鍋時間要更長。
5.喜歡鹹味的，可以用鹽代替冰糖的哦。