健康功傚

雞腿:擴張血琯
菠蘿:止瀉
蘋果:除煩

食材用料

菠蘿蘋果雞的做法

• 1.雞腿去皮去骨，切成約5公分的塊。加入1湯匙生抽、1衹雞蛋清、黃酒一小勺，抓勻醃15-20分鍾。

• 2.將菠蘿、蘋果（去核、要帶皮）也切成5公分的塊備用，可擠一兩滴檸檬汁拌在蘋果塊裡，以免表麪氧化變色。

• 3.鍋內倒入橄欖油，油熱後（可將乾的筷子尖放在油裡試一下油溫，如果筷子頭有小油泡冒出，即可以進行炸制），將雞肉逐塊蘸上麪包糠，放油裡炸3-4分鍾至全熟。

• 4.將炸過雞肉的橄欖油過濾出麪包糠，可以重複使用。鍋重新燒熱後，倒入1湯匙過濾好的橄欖油，倒入番茄醬炒香，再擠入約1/4量的檸檬汁，將炸好的雞肉，切好的菠蘿塊、蘋果塊倒進去繙炒均勻，再適儅用鹽調味即可裝磐。