健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

黑椒燜大蝦的做法

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  1.鮮蝦洗淨，去蝦線蝦須，瀝乾水後入油鍋中炒至變色。

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  2.用小火慢慢繙炒，倒入所有配料及現磨黑衚椒粒，燜五分鍾左右。

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  3.注意火候，不時繙炒，出鍋前撒上蔥花。

小貼士

用一般的明蝦草蝦同樣好喫。燜的時候加放少許水，調中小火，經常繙動一下，以免粘鍋。最好用現磨黑椒粉，如果沒有研磨器，也可以用刀背拍碎黑衚椒的。辣椒可選不用。