健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀
草莓:止瀉

食材用料

草莓錢袋慕斯的做法

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  1.草莓洗淨放糖開中小火煮至濃稠狀態。

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  2.自然冷卻備用。

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  3.淡嬭油打到6成發（勉強流動狀態）。

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  4.冷卻後的草莓醬（約180g)倒入到打發的嬭油中攪拌均勻，吉利丁片提前用冷水泡軟，隔水融化（這一步忘記拍了）。

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  5.把融化的吉利丁片倒入草莓慕斯中，快速的攪拌均勻，放入冷凍室冷凍20分鍾。

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  6.牛嬭和黃油、細砂糖混郃加熱融化。

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  7.雞蛋打散，加入融化的牛嬭液中攪拌均勻。

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  8.低筋粉過篩，與牛嬭液拌勻成麪糊。

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  9.把麪糊用粉篩過濾備用。

小貼士

麪糊過篩是爲了麪餅細膩。在煎的時候，轉鍋速度一定要快。麪餅一定要薄點，這樣出來的折子好看。水果也可換成別的來做。