繽紛炒豆芽的做法
健康功傚
綠豆芽:解毒
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醋:解毒
食材用料
綠豆芽 | 青尖椒 |
紅尖椒 | 蒜 |
薑 | 醋 |
鹽 |
繽紛炒豆芽的做法
1.發好的綠豆芽用清水洗淨。
2.鍋中燒水,水開後放入綠豆芽焯1分鍾。
3.尖椒洗淨、去蒂、斜切成絲,蒜切片,薑切絲。
4.鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入薑、蒜爆香。
5.放入焯好的豆芽,繙炒1分鍾。
6.放入尖椒,繼續繙炒1分鍾,放鹽繙炒均勻;關火,放醋,繙炒均勻即可。
小貼士
1.豆芽最好提前焯一下斷生;
2.豆芽發好後,豆皮會脫落,豆皮可以喫,不喜歡的也可以去掉;
3.最後放一些醋,會讓這道炒豆芽別有滋味。
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