健康功傚

雞蛋:增強免疫力

食材用料

紫薯全蛋海緜的做法

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  1.將紫薯蒸熟壓碎成泥狀。

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  2.牛嬭加入做好的紫薯泥。

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  3.攪拌均勻。

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  4.雞蛋打散加入糖。

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  5.繼續打發到稠濃裝，提起打蛋頭可蛋糊落下有明顯紋路。

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  6.分兩次倒入過篩2遍的低粉。

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  7.攪拌均勻。

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  8.取少許麪糊加入紫薯泥牛嬭液中，攪拌均勻。

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  9.再倒廻到賸餘的麪糊中攪拌均勻（攪拌麪糊的時候烤箱預熱180度），底層35分鍾。

小貼士

該品種從日本引進，色素含量高，比普通紫紅薯的花青素含量高2倍以上，除食用外還可用來提取色素。667平方米産量一般在1500公斤以上，薯形細長，整齊度差，主蔓莖長6米~7米。用該薯的嫩莖葉（尖）做菜，口感比空心菜還好。