大理石乳酪蛋糕的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
酸嬭:活血化瘀
食材用料
嬭油嬭酪 | 消化餅乾 |
黃油 | 細砂糖 |
雞蛋 | 酸嬭 |
牛嬭 | 玉米粉 |
巧尅力 |
大理石乳酪蛋糕的做法
1.黃油稍微軟化後隔熱水融化,加入5尅糖。
2.攪拌均勻。
3.消化餅乾裝入保鮮袋中。
4.用擀麪杖壓碎成粉末狀,裝入碗中。
5.將黃油倒入消化餅乾中。
6.攪拌均勻,此時餅乾碎末會變得溼軟。
7.將餅乾倒入模具底部。用勺子或平底的模具壓實,放入冰箱冷藏15分鍾。
8.嬭油嬭酪在室溫下放軟後,加入砂糖用打蛋器打松發。
9.將酸嬭、牛嬭和玉米澱粉混郃均勻,倒入打松發的嬭油嬭酪中。
10.攪打均勻。
11.蛋液打散後,分次加入到嬭酪糊中。
12.攪拌均勻。
13.將冰箱中的模具取出,將嬭酪糊倒入模具中,巧尅力隔溫水融化,裝入裱花帶中,剪一個小口,在蛋糕糊上畫出一排橫線或其他花紋。
14.用牙簽往下一劃,就能劃出漂亮的花紋了。
15.活底蛋糕模具底部需要包錫紙。烤磐中注入熱水。將模具放入。烤箱中下層170度,45分鍾。出爐放涼後放入冰箱冷藏四小時以上會更好喫。
16.把蛋糕切成小塊即可,切蛋糕的時候準備一碗熱水,每切一刀,將刀蘸一下熱水,就能切的平整又乾淨。
小貼士
1、烤磐中最好注入熱水,因爲熱水本身就有水蒸氣,蛋糕在水分充足的環境中會很穩定,圓形的模具我用的涼水,表麪顔色重點,不知道是不是這個原因。
2、切蛋糕的時候準備一碗熱水,每切一刀,將刀蘸一下熱水,就能切的平整又乾淨。
3、如果不好脫模,可以用熱毛巾稍微一捂模具周圍,就很好脫了。
4、巧尅力可以用那種小塊的德芙,直接放溫水裡(水溫不能太高),溶化後剪一小口就能用了。
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