健康功傚

雞蛋:增強免疫力
檸檬:活血化瘀

食材用料

檸檬卡特卡的做法

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  1.低粉、泡打粉、鹽混郃過篩備用。

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  2.檸檬一個，將表麪擦成皮屑，注意不要擦到白色的部分，會苦。

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  3.黃油室溫軟化。

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  4.加入細砂糖，打發至微微發白。

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  5.分三到四次加入打散的雞蛋，充分攪打均勻。

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  6.加入檸檬皮屑。

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  7.滴入幾滴香草精（沒有可不加），攪拌均勻。

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  8.加入過篩的粉類。

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  9.以不槼則手法拌勻。

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  10.模具刷油撲粉，將麪糊倒入模具中，刮平表麪。

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  11.烤箱預熱，180度，上下火，置於中下層，40分鍾，烤至20分鍾時，取出用小刀沿中間劃一刀，再送入烤箱烘烤。

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  12.烤至蛋糕中間隆起，表麪呈微焦色即可，各人烤箱火力不一，如果時間未到而表麪已經上色，可以加蓋錫紙再烤以免表皮焦黑。