健康功傚

芹菜:除煩
金針菇:活血化瘀
醋:解毒

食材用料

金針菇拌芹菜的做法

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  1.金針菇剪去根部，洗淨。

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  2.蒜擣成泥。芹菜去葉，洗淨、抽絲後切段，入沸水中灼燙2分鍾，撈出過涼。

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  3.金針菇在加入少許鹽的沸水裡焯一下，過涼後瀝乾水分。

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  4.將金針菇與芹菜放入玻璃碗中，然後加入蒜泥、醋、美極鮮味汁、香油和鹽拌勻即可。

小貼士

鮮金針菇不宜冷藏，建議即買即食。芹菜葉中所含的衚蘿蔔素和維生素C比莖多，因此最好不要把葉扔掉，我家是用葉來做蒸菜。