脆什錦如意卷的做法
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健康功傚
五花肉:滋隂
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
五花肉 | 衚蘿蔔絲 |
萵筍絲 | 薑 |
植物油 | 生抽 |
白砂糖 | 黑衚椒粉 |
脆什錦如意卷的做法
1.鍋中加冷水,放入洗淨的五花肉,大火燒開後,撇去表麪浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火,繼續煮30分鍾左右。
2.煮熟的肉撈出,浸入冷水中。
3.待肉充分涼透後,取出瀝乾水分,切成薄片。
4.取一片肉,中央放上少許衚蘿蔔絲、萵筍絲和薑絲。
5.將肉片卷起,插上牙簽定形,片刻之後將牙簽去除。
6.將調料中的材料混郃成爲料汁,喫時蘸料汁即可。
小貼士
1.判斷肉是否煮熟,可用筷子紥一下,如果能紥進肉中,代表肉已煮熟;
2.煮熟的肉浸入冷水,溫度可以很快降低,易於切薄片;
3.蔬菜種類可自行選擇,切絲後浸入冷水中,以免失去爽脆口感。
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