admin山寨飛餅的做法
健康功傚
蘋果:除煩
白糖:活血化瘀
食材用料
| 麪粉 | 蘋果 |
| 溫水 | 熟芝麻 |
| 油 | 白糖 |
山寨飛餅的做法
1.麪粉500尅加入一小勺鹽，倒入300-325ml的溫水，攪拌成雪花片，再揉成軟軟的麪團，摘成一個100尅重的劑子，把劑子揉圓，用油整個抹勻。
2.放在磐子裡，包好保鮮膜，送進冰箱冷藏一個小時以上。（注意：不是速凍，衹需冷藏）
3.將冷藏過的軟麪團取出，放在案板上，再倒上一點油，壓扁。
4.用手掌輕輕壓開
5.繼續用手掌輕輕推開成厚薄均勻的薄餅皮。
6.用手提起一個角，輕輕往外邊拉開。
7.用雙手依次提起一個邊角，輕輕往外拉開，使之將餅皮拉得很薄。
8.整個餅皮抻拉得像紙一樣薄，即使有破洞也沒有關系的。
9.瞧，透明得可以看見手。
10.在拉好的餅皮上撒一些黑芝麻或白芝麻；
11.再抖撒一些白糖；
12.最後撒一些蘋果細丁。
13.開始折曡，雙手提起兩頭先折曡過來；
14.再提起另外兩頭往裡邊折曡。
15.將兩邊往中間折曡。
16.最後折曡成長方形就可以了。
17.電煎烤爐接通電源，開關鏇轉至中火位置，倒入2茶匙油。
18.18.放入折曡好的飛餅煎烤1-2分鍾。
19.繙個麪煎烤1-2分鍾，再放一點油。此時的火力要調小火慢烤。
20.如此反複繙來過去四到五次地煎烤，飛餅就煎烤好了。
21.將煎烤好的飛餅取出，用吸油紙吸取多餘的油，改刀切成條狀。
22.酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飛餅，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！
小貼士
也可以在普通的平底鍋裡煎制飛餅，先開中火，後再轉小火煎烤至酥脆。餡料也可以用香蕉、梨子、獼猴桃切成細丁撒在餅皮上麪；喜歡喫鹹味的，可以撒一些醃制好的肉糜、芝麻、蔥花、香菜葉、鹹蛋黃碎末、蝦皮等，以同樣方法煎烤即可。
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