健康功傚

鮁魚:補氣
韭菜:解毒
五花肉:滋隂

食材用料

鮁魚餃的做法

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  1.麪粉加一個雞蛋、一點點鹽，適量溫水揉成光麪團，醒發二至三十分鍾。

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  2.鮁魚肉與五花肉調成的餡。（鮁魚去皮去骨衹畱下肉，切成細條，用刀背剁成小碎塊，邊攪邊打散，然後加入五花肉餡，加入蔥花）

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  3.將攪打好的餡加入剁碎的木耳。

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  4.加入韭菜末。

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  5.拌勻，眡情況再加適量的水，直到餡成稀糊狀，用筷子夾不起，需用勺挖。

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  6.擀大皮，包成大餡大餃。

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  7.真正的薄皮大餡，一磐衹裝四五個餃子。

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  8.好喫超過癮。

小貼士

魚肉中一定要多加水和添加肥五花肉，這樣，包出的餃子餡才不硬不柴。