健康功傚

雞蛋:增強免疫力
料酒:活血化瘀

食材用料

香酥藕餅的做法

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  1.準備好所有的食材。

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  2.蓮藕去皮切小丁。

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  3.再把蓮藕多細碎。

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  4.把蓮藕放入肉餡碗中加入鹽，糖，料酒，生薑粉，雞精。

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  5.再加少許魚露。

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  6.倒入適量的香油。

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  7.攪拌均勻成爲餡料。

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  8.雞蛋打散，麪包糠準備好。

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  9.取一小塊肉餡拍成小餅放入蛋液中沾滿蛋液。

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  10.再均勻地裹滿麪包糠。

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  11.依次做好。

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  12.鍋中油燒熱放入藕餅中小火炸至。

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  13.微黃撈出瀝油。

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  14.然後再複炸一遍。

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  15.炸制金黃撈出放吸油紙上吸出油份即好。

小貼士

肉餡蘸蛋液的時候，可以搓成圓球，再放入麪包糠中滾均勻，然後按扁，這樣會很容易操作一些。
炸制的時候要小火，微黃撈出在複炸一遍，這樣*容易熟透，口感也更香酥。