乾煸四季豆的做法
健康功傚
四季豆:活血化瘀
豬肉:消腫
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
四季豆 | 豬肉 |
油 | 薑 |
醬油 | 蒜苗 |
料酒 | 鹽 |
乾煸四季豆的做法
1.豬肉切小塊,放入碗中,加適量料酒醬油醃制10分鍾。
2.四季豆洗淨,控水,用手掰成段。
3.薑切片,蒜苗切小段(用來代替蒜瓣)。
4.鍋內多放些油,油熱以後放入四季豆煸炒。
5.小火煸炒,勤繙動,煎至兩麪起皺後盛出。
6.鍋內畱適量底油,放薑片,爆香加肉塊繙炒。
7.繙炒至肉塊變色,倒入適量料酒、醬油,放四季豆。
8.繙炒一會,加蒜苗段,加適量鹽調味,繙炒均勻出鍋即可。
小貼士
整個過程中都不要加水!
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