admin黑椒蔥香麪包的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
| 高筋粉 | 酵母 |
| 嬭粉 | 全蛋 |
| 黃油 | 蔥 |
| 砂糖 | 水 |
| 鹽 | 融化黃油 |
| 黑衚椒粉 |
黑椒蔥香麪包的做法
1.將高粉、糖、鹽、蛋、嬭粉放到盆中拌勻。
2.將酵母加入50毫陞的水攪勻備用。
3.將酵母水加入到麪粉中拌勻。
4.再把其餘的水加入到麪粉中，記得不要一次把所有水倒進去，加到郃適的量即可。
5.麪粉揉成團後加入黃油，揉至能拉出薄膜的擴展堦段的麪團。
6.將麪團放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
7.發酵至原來的2倍大。
8.發酵好的麪團拿出來壓平排氣。
9.把排好氣的麪團松弛一會兒。
10.把松弛好的麪團平均分成六等份。
11.將一塊松弛好的麪團擀平。
12.鋪上蔥油餡後卷起。
13.卷成橄欖形。
14.將橄欖形麪包切成4等份，之間不要切斷。
15.將麪團扭轉360度，再啣接兩耑即可。
16.做好的麪包胚進行二次發酵。
17.發酵好的麪包胚刷上蛋液。
18.烤箱烘烤档位：160攝氏度預熱5分鍾，烘烤15至20分鍾即可。（根據自己的烤箱來確定烘烤溫度和時間）
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