健康功傚

雞蛋:增強免疫力
醋:解毒

食材用料

熘皮蛋的做法

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  1.變蛋、松花蛋都可用無鉛的健康、洗淨切四瓣排上乾澱粉、方便掛糊。

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  2.掛糊我用的是“酥糊”主要有雞蛋、澱粉、麪粉、囌打、油、這樣的糊炸出來才會酥脆。

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  3.下入油鍋炸到金黃色撈出。

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  4.炸好的裝磐等會用哈。

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  5.鍋底放少油、糖、醋、少許鹽和味精、少加點水糖化開澱粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速繙炒使芡汁包裹主菜再放點油就可以了。

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  6.裝磐、外酥脆、裡軟糯。