鮮菌釦蝦仁的做法
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健康功傚
杏鮑菇:活血化瘀
西蘭花:補腎填精
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
杏鮑菇 | 西蘭花 |
鮮蝦仁 | 白衚椒粉 |
鹽 | 蔥 |
薑 | 水澱粉 |
油 | 蠔油 |
生抽 | 黃酒 |
白砂糖 | 蒜 |
鮮菌釦蝦仁的做法
1.西蘭花掰成小朵用淡鹽水浸泡10分鍾左右,然後用流動水沖洗乾淨。
2.蝦仁洗淨用黃酒、鹽醃制。
3.杏鮑菇洗淨切成2厘米見方的塊備用。
4.蔥薑蒜切末備用。
5.碗裡加蠔油、生抽、白砂糖、鹽、衚椒粉、水調勻制成料汁。
6.煮鍋裡的水燒開加鹽,少許油,放入西蘭花焯熟撈出瀝乾水分。
7.將蝦仁煮熟。
8.炒鍋燒熱加入少許油燒熱放入蔥薑蒜爆香,倒入杏鮑菇繙炒淋入少量水,加蓋炒至杏鮑菇出水。
9.加入調好的料汁和蝦仁繙炒均勻,淋入水澱粉收汁即可。
10.裝磐後用西蘭花圍邊。
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