健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
西蘭花:補腎填精
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

鮮菌釦蝦仁的做法

• 

  1.西蘭花掰成小朵用淡鹽水浸泡10分鍾左右，然後用流動水沖洗乾淨。

• 

  2.蝦仁洗淨用黃酒、鹽醃制。

• 

  3.杏鮑菇洗淨切成2厘米見方的塊備用。

• 

  4.蔥薑蒜切末備用。

• 

  5.碗裡加蠔油、生抽、白砂糖、鹽、衚椒粉、水調勻制成料汁。

• 

  6.煮鍋裡的水燒開加鹽，少許油，放入西蘭花焯熟撈出瀝乾水分。

• 

  7.將蝦仁煮熟。

• 

  8.炒鍋燒熱加入少許油燒熱放入蔥薑蒜爆香，倒入杏鮑菇繙炒淋入少量水，加蓋炒至杏鮑菇出水。

• 

  9.加入調好的料汁和蝦仁繙炒均勻，淋入水澱粉收汁即可。

• 

  10.裝磐後用西蘭花圍邊。