健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

薑蔥炒花蟹的做法

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  1.主要材料圖。

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  2.把蟹殼掰開，去除蟹肺。敲裂蟹鉗的關節。

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  3.薑切片，蔥切段。

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  4.熱鍋放油。

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  5.油七成熱時，放入蟹塊。

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  6.大火繙炒，加蓋略燜。

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  7.放入生薑片繙炒。

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  8.加入醬油6毫陞。

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  9.放入香蔥繙炒出鍋即成。

小貼士

1.蟹要刷洗乾淨。
2.蟹鉗的關節要敲裂，方便入味。
3.蟹要高溫爆炒，紅得才漂亮。
4.海蟹有鹹味，不需放鹽了。