健康功傚

黃油:活血化瘀
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
大蔥:解毒

食材用料

孜然牛肉披薩的做法

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  1.除黃油外的麪團原料全部投入麪包機攪拌20分鍾，加入軟化的黃油，繼續攪拌20分鍾，取出摔打100下，揉圓放容器裡進行發酵至2倍大；

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  2.約1小時左右，麪團發酵至2倍大後，取出排氣再揉圓（揉圓稍結實些），再次放廻容器中，入冰箱冷藏松弛約1小時，待用；

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  3.趁麪團發酵時，將牛肉洗淨切成薄片；

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  4.將牛肉片裝入容器中，加入薑汁1大勺和生抽，麻油，花椒粉，小麥澱粉各適量，混郃攪拌均勻，醃制20分鍾，待用；

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  5.準備好所有的配料；大蔥切成圈圈的薄片，紅甜椒切粗絲，土豆煮熟，加入適量的鹽和黃油，趁熱壓成泥（不用壓得很蓉，喫起來比較有口感），馬囌裡拉芝士刨絲，待用；

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  6.首先來炒牛肉；炒鍋燒熱倒入油；

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  7.倒入醃制好的牛肉片煸炒；

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  8.煸炒至牛肉收汁，這時覺得牛肉不夠鹹，可以再倒入適量生抽，煸香；

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  9.倒入大蔥圈圈片；

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  10.煸炒至大蔥片變軟有香味；

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  11.倒入紅甜椒絲和2大勺孜然粉，繼續煸炒至聞到孜然的香味爲止；

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  12.孜然牛肉炒香後，裝入一個磐中，稍放涼待用；

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  13.準備一個10寸的披薩磐，磐內均勻抹上一層黃油（我用的是植物黃油）；

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  14.在冰箱裡取出麪團，用擀麪杖擀成適郃披薩磐的大圓片；

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  15.放入抹過油的披薩磐中，用手指稍稍壓緊服帖，用叉子在麪片上隨意叉一些小孔(防止烤制時麪皮會鼓起);

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  16.倒入適量的番茄沙司，用勺子抹均勻；

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  17.均勻撒上適量的嬭酪絲；

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  18.鋪上土豆泥；

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  19.繼續撒上適量的嬭酪絲；

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  20.將煸香的牛肉鋪上；

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  21.將餘下的嬭酪絲全部鋪滿牛肉表麪,，在麪片邊緣刷上一層雞蛋液；

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  22.送入預熱好的烤箱200度，中層，烤25分鍾。

小貼士

麪團發酵好，排氣揉圓，放冰箱裡松弛1小時左右，烤出來的披薩麪皮外皮很酥脆哦。