健康功傚

生菜:安神
白糖:活血化瘀

食材用料

蠔油豆泡扒生菜的做法

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  1.準備材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗淨，香蔥洗淨切好，分成蔥白和蔥綠。

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  2.炒鍋下少許色拉油，先煸香蔥白。

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  3.下入豆腐泡煸炒一分鍾。

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  4.下入鹽半勺。

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  5.白糖半勺。

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  6.蠔油兩湯匙。

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  7.生抽一湯匙。

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  8.啤酒四湯匙。

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  9.清水一大碗，稍微煮三分鍾。

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  10.在炒豆腐泡之前就可以在另外一個鍋中燒適量的開水，現在趁這煮的三分鍾把生菜焯水，鍋中放少許的鹽和色拉油，焯生菜40秒左右即可撈出瀝乾水分。

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  11.鋪在磐底。

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  12.煮好的豆腐泡最後下入少許雞精和蔥綠，繙炒均勻即可。

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  13.因爲豆腐泡比較多一點，爲了拍照好看，露出底下的青菜，所以衹舀一半鋪在生菜上。

小貼士

球球溫馨提示：

1.豆腐泡很會吸水，所以這些湯汁都會被吸入，咬一口下去就有汁流到整個口腔。

2.鋪在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小塊豆腐泡同時喫到嘴裡，一邊是青菜的清甜味，一邊是有點嚼勁的帶著濃鬱湯汁的豆腐泡，混郃的滋味挺不錯的哦！