健康功傚

筍瓜:活血化瘀
雞蛋:增強免疫力
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

筍瓜素餡大餃子的做法

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  1.餃子粉中加入水，用筷子攪成絮狀。

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  2.揉成光滑的麪團，醒20分鍾左右。

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  3.準備好餃子餡料的所有原料。

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  4.雞蛋打散，放入油鍋中炒熟放涼，備用。

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  5.筍瓜擦成細絲。

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  6.擦好的筍瓜，去除裡麪的水分後用刀稍稍剁碎。

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  7.雞蛋，粉條，蔥薑分別切碎。

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  8.在筍瓜中先加入5尅的色拉油和香油，拌勻，鎖住菜裡麪的水分。

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  9.再放入雞蛋粉條蔥薑十三香拌勻。

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  10.最後放入鹽。

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  11.醒好的麪團，搓成長條。

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  12.切成大小一致的小劑子。

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  13.小劑子按扁後擀成餃子皮。

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  14.在皮中放入餡料。

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  15.捏好，包成餃子。

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  16.鍋中燒熱水，下入餃子煮熟。

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  17.裝磐即可食用。

小貼士

在拌餡料的時候先放油，這樣餡料不會出水。