健康功傚

五花肉:滋隂
豆瓣醬:輔助降血壓
料酒:活血化瘀

食材用料

辳家粉蒸肉的做法

• 1.將燒好洗淨切片的無花肉裡放鹽，薑蒜。醃制半小時。

• 2.醃制好的五花肉裡加料酒，豆瓣醬再醃制20分鍾左右

• 3.將五花肉和榨廣椒混郃，攪拌均勻。用力揉搓，將肉的油脂揉出來。（這樣蒸出來的肉肥而不膩，嫩滑，這個步驟還可以加適量玉米麪，這樣蒸出來的粉蒸肉更加乾爽一些）

• 4.將肉擺好造型，上蒸鍋。蒸至顔色透亮，肉熟透爲止。

• 5.將蒸好的粉蒸肉倒釦在磐子裡。使造型好看。

• 6.近照的樣子

小貼士

菜品特點：色香味俱全，肥肉肥而不膩，入口即化。榨廣椒吸收了肥肉的油脂，顔色透亮，口感非常好。是一道很下飯的菜。是我們這裡擺宴蓆的一道必備菜。