健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
白糖:活血化瘀
蜂蜜:生肌

食材用料

酸甜玉米小蘿蔔的做法

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  1.材料、配飾備好。

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  2.白蘿蔔去皮洗淨，切去頭尾，切成兩瓣。

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  3.取蘿蔔中間，然後斜刀切一刀，直刀切一刀，切成月芽形，用刀取出切斷的蘿蔔條。

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  4.在兩側各切出這樣的兩道條形。

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  5.蘿蔔橫過來，直切成0.3cm寬的片狀。

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  6.在切好的蘿蔔上撒上半茶匙鹽，用手按摩一會，然後把醃出來的水份倒掉出。

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  7.鍋下水燒開後，放半茶匙鹽，然後把剪成葉片狀的上海青放入鍋裡焯水。

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  8.待上海青煮軟後，立刻放入冰水中。

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  9.取2湯匙白糖、3湯匙白醋、1湯匙半蜂蜜勾兌醬汁，倒入放入蘿蔔的容器中，放入冰箱醃上1小時即可開喫，也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。

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  10.將醃好的蘿蔔和上海青葉片擺成玉米狀即可。

小貼士

1、在切好的蘿蔔上撒鹽，可去除蘿蔔的辣味。
2、用鹽醃蘿蔔出的水必須倒掉，要不然味道會過鹹。
3、上海青葉片焯水時放入鹽或煮軟後放到涼水裡，可保持上海青的脆綠色。
4、醬汁的比例可以按自己的口味調配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜，味道更佳。
6、喜歡喫的辣的，可以加入辣椒或泡椒。