健康功傚

魚膠粉:散瘀消腫

食材用料

芒果慕斯盃的做法

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  1.準備慕斯料

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  2.魚膠粉用5倍冷水浸泡至透明

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  3.隔水加熱

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  4.至魚膠粉完全溶化

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  5.將牛嬭倒入芒果中

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  6.攪拌均勻，成芒果泥

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  7.將白糖加入淡嬭油中

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  8.用打蛋器打發

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  9.打發完成

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  10.加入芒果泥

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  11.攪拌均勻

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  12.加入魚膠粉，充分攪拌

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  13.倒入盃中

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  14.封好保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上

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  15.準備鏡麪材料

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  16.魚膠粉加入5倍冷水浸泡至透明

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  17.隔水加熱至溶化

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  18.倒入芒果汁中

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  19.攪拌均勻

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  20.取出凝固的慕斯盃

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  21.將鏡麪液倒入慕斯盃中

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  22.放入冰箱，冷藏至凝固

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  23.取出，表麪擠一朵嬭油花，用薄荷葉點綴

小貼士

有的芒果肉中纖維較多，最好是過濾一下，以免影響口感。
淡嬭油打成7分發即可。
隔水溶化的魚膠粉溶液應放涼後使用