健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
白糖:活血化瘀

食材用料

松仁魚糜的做法

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  1.把鱖魚肉切成黃豆粒大小的碎粒。

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  2.裡麪放入鹽、衚椒粉、味精和紹酒醃制片刻。

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  3.放入適量的澱粉上漿備用。

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  4.勾兌碗芡；裡麪放入，鹽、白糖、味精、衚椒粉、紹酒。

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  5.然後兌入少許水澱粉。

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  6.兌入水澱粉後，再加少許清水攪勻。

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  7.湯鍋水燒開把配料倒入焯水。

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  8.配料焯好水撈出備用。

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  9.炒勺上火燒熱，注入涼油下入魚糜滑散。

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  10.滑散後倒入所有配料炒勻。

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  11.倒入適量味汁芡水大火炒勻。

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  12.待芡汁糊化後，倒入熟松子仁繙炒均勻便可出鍋。

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  13.出鍋碼磐便可上桌食用。操作完成。

小貼士

此菜特點；顔色亮麗清爽、氣味清香誘人、魚糜滑嫩鮮美、松仁香酥可口、味道鹹鮮味美、原汁原味淡雅。

溫馨提示；
1、使用任何魚肉都可以制作，但要選擇無刺新鮮的魚肉爲好。
2、快炒此菜不要拖泥帶水，衹需數秒連貫完成。
3、松仁要事先用溫油炸熟再用，不建議使用外麪買來炒熟的松仁，那種松仁的味道不正，喫起來會影響魚肉的鮮美，主次顛倒便不好了。

大炒勺的這款囌菜，姑囌小炒“松仁魚糜”就做好了。那美不勝收的悠悠味道，定會使遠在異國的江淮兒女們，激蕩起思鄕戀土之情，大炒勺在這裡問候大家！僅供喜歡美食的朋友們做爲蓡考！