健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

小棠菜炒牛肉的做法

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  1.牛肉切片，用油鹽、薑汁醃制1小時以上；小棠菜整棵洗淨，距菜頭2公分処切開，將菜頭做出花朵狀。

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  2.燒開一鍋水，放入油鹽，將小棠菜焯熟備用。

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  3.開油鍋，爆炒牛肉至半熟時，倒入稀釋的蠔油和菜葉兜一下。

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  4.擺磐：菜頭放中間，以牛肉和菜葉包圍，將鍋中賸下的醬汁澆在菜頭上——OK！

小貼士

用薑汁醃制過的牛肉非常嫩滑