健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

芝香椒鹽蝦的做法

• 1.鮮蝦先洗淨、処理乾淨，控乾水分後加入少許鹽和蔥薑蒜粉抓勻，醃制20分鍾；

• 2.鍋中加入足量油，燒至7成熱，倒入蝦；

• 3.炸至蝦殼變透明、蝦肉變紅，盛出濾油；

• 4.趁熱撒入少許椒鹽和少許白芝麻，拌勻，以香菜點綴即可。

小貼士

1. 如果沒有蔥薑蒜粉，醃制的時候可以用新鮮的蔥薑蒜代替；
2. 蝦經過提前醃制，會更加入味；
3. 如果擔心油太多，也可以減少油量，將蝦煎熟，再加調料拌勻。