健康功傚

雞翅:擴張血琯
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

山楂雞翅的做法

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  1.雞翅清洗乾淨，放清水中浸泡一刻鍾，水中可以加入一勺白酒，蔥薑切絲備用；
  

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  2.將雞翅撈出控乾水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅上滴入半勺白酒，加入一勺鹽，將蔥薑絲撒入，攪拌均勻，醃制半小時；
  

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  3.醃制好的雞翅擇去蔥薑，將糖水山楂均勻撒在雞翅上，旺火上鍋蒸20分鍾，關火燜10分鍾即可拿出，冷熱均可食用。
  

小貼士

1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用。
2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，鹽要一次加夠，醃制才更入味，加入蔥薑可以去腥提鮮。
3、糖水山楂的加入是這道菜的亮點，酸甜的山楂和鮮嫩的雞翅，迸發出了奇特滋味，打開夏日食欲。