健康功傚

料酒:活血化瘀
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

川味啤酒雞翅的做法

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  1.在雞翅上麪花三道，全部扔水裡「洗熱水澡」

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  2.估計沒血水了就撈起來，一定要沒血水哦，不然弄出來很腥，不好喫的。對了，煮的時候我加了點鹽和老抽，因爲今天沒時間醃

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  3.鍋裡放油，我還是一如既往加橄欖油，健康，就是太貴了。7成熱時下薑蔥蒜，炒炒更香。

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  4.變小火，下雞翅，慢慢煎，一會顔色就來了，金黃的，這時候用鍋鏟將薑蔥蒜撈起，棄掉（也可以不棄，我覺得看起不好看就扔了）。

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  5.煎得看起來很有食欲的時候，下點辣醬、繼續炒炒。香噴噴的！

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  6.現在加啤酒吧！我加的雪花，家裡買了好多。不加太多，快淹了雞翅就可以了。啤酒煮開了就加入兩個八角，兩蓋子老抽，四蓋子生抽，一點鹽（邊嘗邊放，因爲加了老抽有鹽）

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  7.再加一小勺辣醬，五小塊冰糖。煮煮。（還是中小火）此時加入澱粉一小勺，這樣醬就粘粘的，雞翅更好喫。起鍋時撒點孜然粉繙兩下

小貼士

雞翅劃幾刀後扔進水煮，時間太久會老，煮不夠腥味會很重，所以煮得血水差不多沒了剛好。