健康功傚

排骨:養血
白蘿蔔:活血化瘀

食材用料

蘿蔔燴排骨的做法

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  1.1.排骨斬小塊，香料洗淨，薑片切菱形塊，蒜子去皮，白蘿蔔切塊
  

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  2.2.坐鍋燒水，下排骨飛水
  

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  3.3.坐鍋起油，下冰糖炒糖色
  

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  4.4.下排骨繙炒上色
  

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  5.5.下香料繙炒出香
  

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  6.6.下蠔油、烤肉醬、味精繙炒2分鍾，下高湯煮沸，轉小火燜煮1小時
  

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  7.7.下白蘿蔔，下生抽、鹽，燜煮30分鍾
  

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  8.8.大火收汁起鍋即可

小貼士

羅裡吧嗦：
1.排骨飛水，冷水下鍋，肉質不老
2.冰糖炒糖色，比老抽上色更好看，沒有暗淡感