辣炒白花菜的做法
健康功傚
玉米:健脾
食材用料
白花菜 | 玉米 |
乾辣椒 | 紅辣椒 |
水 | 雞粉 |
鹽 | 太白粉 |
香油 |
辣炒白花菜的做法
1.先將白花菜切塊備用。
2.鍋內水燒開後,將白花菜放入鍋中燙3~4分鍾,不可蓋上鍋蓋,否則白花菜會變爛,白花菜煮熟再下鍋炒,可保持脆度,增加甜味。
3.炒鍋放入適量沙拉油,開小火,放入乾辣椒爆香後,再放入切末的紅辣椒拌炒。
4.再放入燙好的白花菜,加入適量的水拌炒,放入玉米粒下去炒增加甜味,在加入雞粉、鹽、糖,白花菜會收汁吸入這些味道,使白花菜更加鮮甜、更加香辣。
5.最後加上少許太白粉水吸收湯汁,使多餘湯汁吸附在白花菜上,再加入少許香油添加香氣即可上菜。
小貼士
1. 白花菜煮熟再下鍋炒,保持脆度且更甜。
2. 用乾辣椒、辣椒爆香,更加開味。
3. 加玉米一起炒,增加甜度更好喫。
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