健康功傚

豬肚:補虛、健脾胃
白菜:除煩
木耳:養血

食材用料

白菜木耳炒肚片的做法

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  1.豬肚內外用鹽揉搓，沖洗乾淨，再用醋揉搓，沖洗乾淨，最後用玉米麪揉搓，沖洗乾淨；

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  2.將洗淨的豬肚放入鍋中，加蔥、薑、料酒、花椒、大料煮90分鍾；
  

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  3.將煮好的豬肚放涼斜切成片；
  

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  4.白菜洗淨切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵，衚蘿蔔切菱形片；
  

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  5.鍋中油熱後，放入蔥、薑、蒜炒香，加入衚蘿蔔、木耳、白菜繙炒一會兒；

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  6.放入肚片繙炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調味，水澱粉勾芡即可。

小貼士

１、豬肚不要用堿洗，破壞蛋白質，口感也不好了；
２、我姥炒這個菜時還會加一些青椒或尖椒，味道更好，我家裡沒有，嬾得出去買了就沒放。